猕猴桃深加工设备厂家 猕猴桃果酒发酵生产线 定制

猕猴桃果酒发酵生产线是专门用于生产猕猴桃果酒的一整套设备组合和工艺流程。以下是对猕猴桃果酒发酵生产线的详细介绍：

一、猕猴桃深加工设备厂家 猕猴桃果酒发酵生产线设备组成

原料处理设备

清洗机：用于清洗猕猴桃果实，去除表面的泥沙、虫卵等杂质，确保原料的清洁度。

去皮机（可选）：根据酿造工艺需求，如需去皮，则需配备去皮机。

破碎机/压榨机：将清洗干净的猕猴桃破碎成浆状或糊状，便于后续发酵。压榨机在主发酵完成后，用于压榨分离皮渣和酒液。

发酵设备

发酵罐：通常采用不锈钢材质，具备良好的密封性和耐腐蚀性。发酵罐内配备有温控系统和搅拌装置，能够提供良好的发酵环境，包括温度、湿度和氧气的控制，确保果汁在发酵过程中均匀混合，提高发酵效率。

储存与陈酿设备

储酒罐：用于储存发酵完成的猕猴桃酒，进行后续的陈酿和熟化过程。储酒罐同样需要保持适宜的温度和湿度条件。

陈酿罐：用于存放后发酵完成的新酒，进行长时间的陈酿，以改善酒的风味和品质。

过滤与澄清设备

过滤机：用于过滤酒液中的杂质，提高酒液的清澈度。

澄清罐（可选）：配合下胶材料（如明胶、蛋清等）使用，进一步澄清酒液。

灌装与包装设备

灌装机：将澄清后的猕猴桃酒灌装到瓶子或容器中。灌装机通常具有自动化功能，能够提高生产效率和灌装精度。

封口机：对灌装好的瓶子进行封口处理，确保酒液的密封性和保存期。

杀菌机：对灌装封口后的猕猴桃酒进行杀菌处理，确保产品的卫生安全。

输送与检测设备

输送设备：如泵、管道等，用于原料、半成品和成品的输送。

检测设备：如糖度计、酒精计等，用于检测猕猴桃酒的糖度和酒精度等指标。

二、猕猴桃深加工设备厂家 猕猴桃果酒发酵生产线工艺流程

原料选择：选择充分成熟、无病虫害、无腐烂变质的猕猴桃果实作为原料。

清洗与破碎：将猕猴桃果实清洗干净后破碎成浆状或糊状。

发酵：将破碎后的猕猴桃果浆倒入发酵罐中，加入适量的酒母糖液后搅拌均匀，进行主发酵。发酵过程中需控制温度、搅拌等条件，以促进酵母菌的生长和繁殖。

压榨分离：主发酵完成后，使用压榨机将皮渣和酒液分离。

后发酵：将分离出的酒液进行后发酵，以进一步改善酒的风味和品质。后发酵过程中需控制温度和时间等条件。

陈酿：后发酵完成后的新酒需进行长时间的陈酿，以进一步提升酒的风味和品质。陈酿过程中需注意控制温度和湿度等条件。

调配与过滤：根据需要对陈酿后的猕猴桃酒进行调配，以达到理想的口感和风味。然后使用过滤机对酒液进行过滤处理，去除杂质和悬浮物。

灌装与包装：将澄清后的猕猴桃酒灌装到瓶子或容器中，并进行封口处理。然后对灌装封口后的猕猴桃酒进行杀菌处理，确保产品的卫生安全。最后进行贴标、喷码等包装操作。