黄酒发酵罐可控温 50-200吨小型黄酒生产线整套设备

    河南中意隆机械设备有限公司是一家专业从事流体设备与配件的设计和制造企业，业务范围涉及饮料工程、酒类工程、食品工程、乳品工程和水处理等工程领域。主营产品有：饮料灌装生产线、纯净水生产设备、桶装水灌装生产线、易拉罐灌装生产线、植物蛋白饮料生产线、（含气）碳酸饮料生产线、 功能饮料生产线、果汁饮料生产设备、 生产线、白酒生产线等等（果蔬饮料、八宝粥、食用油、调味品、蜂产品、化妆品等多种全套生产线设备）各种饮料机械灌装设备、包装设备与配套产品，满足各种不同类型的客户需求，我们还提供工艺设计、建厂指导、机械制造、安装调试、售后服务、技术培训、饮料技术配方等一条龙交钥匙工程服务。

黄酒生产线设备需涵盖从原料处理到成品包装的完整工艺链，其核心设备需满足传统酿造工艺与现代食品生产标准。以下是基于黄酒生产流程的整套设备解：

一、黄酒发酵罐可控温 50-200吨小型黄酒生产线整套设备黄酒生产流程与设备配置

原料处理阶段

设备：振动清理筛、斗式提升机、洗米机、输送带。

功能：去除杂质、清洗糯米/大米，输送至浸米工序。

关键点：洗米机需配备循环水过滤系统，避免米粒损伤。

浸米与蒸饭阶段

设备：浸米罐（带温控）、蒸饭机（连续式或批次式）。

功能：控制浸米温度（18-22℃）和时间（12-24小时），蒸熟米饭。

关键点：蒸饭机需均匀蒸汽分布，避免夹生或焦糊。

落缸发酵阶段

设备：发酵罐（不锈钢/陶坛）、自动投料系统、温控装置。

功能：加入酒曲（麦曲/米曲）后，控制温度（28-32℃）进行主发酵。

关键点：陶坛透气性好，利于风味物质生成；不锈钢罐需配备搅拌装置。

开耙与后发酵阶段

设备：开耙机（机械搅拌）、后发酵罐（陶坛或不锈钢）。

功能：每日开耙搅拌散热，后发酵周期长达数月。

关键点：开耙机需模拟人工搅拌力度，避免醪液氧化。

煎酒与澄清阶段

设备：煎酒锅（带蒸汽加热）、硅藻土过滤机、离心机。

功能：通过加热（85-90℃）灭菌，过滤去除沉淀。

关键点：煎酒需短时高温处理，保留风味；离心机可替代传统沉淀法。

灭菌与灌装阶段

设备：巴氏灭菌机、无菌灌装机、贴标机、喷码机。

功能：二次灭菌后灌装，贴标打包。

关键点：巴氏灭菌（65-75℃/15-30min）需精准控温，避免过度加热。

二、黄酒发酵罐可控温 50-200吨小型黄酒生产线整套设备关键设备技术细节

发酵罐：陶坛（500L-1000L）适合高端酒，不锈钢罐（5-50吨）适合规模化生产。

煎酒设备：采用蒸汽直喷或间接加热，配备自动出料阀。

硅藻土过滤机：过滤精度达0.5-1微米，需定期更换滤芯。

三、黄酒发酵罐可控温 50-200吨小型黄酒生产线整套设备生产线设计要点

卫生标准：设备需符合GB 12696-2016黄酒生产卫生规范，无清洁死角。

自动化程度：从半自动（人工投料）到全自动（中央控制），投资差异显著。

产能匹配：根据日产量（如5吨或50吨）选择设备规格。