浓缩猪骨汤加工生产线 每天5吨骨汤高汤成套加工设备厂家

浓缩猪骨汤加工生产线主要由原料清洗系统、破碎系统、熬煮过滤系统、浓缩系统、调配系统、无菌灌装系统组成，采用高温高压抽提、真空浓缩、膜过滤等工艺，可实现猪骨汤的高效提取、杂质分离、风味保留及标准化生产，适用于食品加工厂、餐饮连锁企业等场景。

一、浓缩猪骨汤加工生产线 每天5吨骨汤高汤成套加工设备核心设备组成与功能

原料清洗系统

功能：彻底清洗猪骨表面血渍、杂质，确保原料卫生。

设备：气泡清洗机、毛刷清洗机等，支持连续作业，提升清洗效率。

破碎系统

功能：将猪骨切割成小块，增加表面积，促进营养释放。

设备：斩拌机、破碎机等，可根据产能需求选择型号。

熬煮过滤系统

熬煮设备：

高压煮锅：通过高温高压快速提取骨髓和营养物质，缩短熬煮时间。

蒸煮提取罐：集成搅拌装置，确保原料均匀受热，提升提取效率。

过滤设备：

粗滤器：去除大块骨渣和杂质。

精密过滤器：采用微滤、超滤技术，进一步分离脂肪、蛋白聚集体等，保留胶原蛋白、氨基酸等核心成分。

骨油分离系统：通过密度差异分离骨油，提升高汤纯净度。

浓缩系统

真空浓缩器：在低温下蒸发水分，避免高温破坏营养和风味，将固形物含量从5%-8%提升至35%-45%。

膜浓缩设备：

纳滤膜：脱除小分子杂质、盐分及色素。

反渗透膜：实现高效浓缩，关键营养成分保留率超95%。

多效蒸发器：通过多次利用蒸汽，提高能源效率，支持连续生产。

调配系统

功能：添加天然风味辅料（如盐、香辛料等），调整汤体口感和风味。

设备：调配罐、搅拌机等，支持精准配料。

无菌灌装系统

杀菌设备：

巴氏杀菌机：低温长时间杀菌，保持风味。

高温瞬时杀菌机：快速杀菌，确保安全。

灌装机：定量分装至瓶子、袋子等容器，支持不同规格包装。

封口机、标签机：确保产品密封性和可追溯性。

二、浓缩猪骨汤加工生产线 每天5吨骨汤高汤成套加工设备生产工艺流程

原料处理：清洗、破碎猪骨，去除杂质。

熬煮提取：高温高压蒸煮，释放骨髓和营养物质。

过滤分离：粗滤+精密过滤，去除骨渣、脂肪等杂质。

浓缩：真空浓缩或膜浓缩，提升汤体浓度。

调配：添加辅料，调整风味。

杀菌灌装：无菌灌装，确保产品安全。

检测入库：质量检测，合格后入库。

三、浓缩猪骨汤加工生产线 每天5吨骨汤高汤成套加工设备设备优势

高效提取：高温高压蒸煮结合复合搅拌，充分释放骨髓和营养物质，提取效率高。

精准过滤：多级过滤装置（粗滤+精密过滤+膜过滤）确保汤料清澈，无杂质。

风味保留：真空浓缩和膜浓缩技术避免高温破坏营养和风味，保留原汁原味。

标准化生产：自动化控制系统实现参数精准调控，确保每一批次产品风味一致。

安全卫生：设备材质为304/316L不锈钢，符合食品级标准；CIP清洗系统自动完成管道和罐体清洁，避免交叉污染。

节能环保：多效蒸发器回收蒸汽冷凝水，降低能耗；膜浓缩技术减少溶剂使用，降低生产成本。